Vertido en Orea O1

Pasos

1. 1

   Enjuaga el filtro de papel con agua caliente para quitar el sabor a papel y precalentar la Orea. Desecha el agua del enjuague.

2. 2

   Agrega 20 g de café molido medio, empareja la cama y tara la báscula.

3. 3

   Floración: vierte 60 g de agua a 93 °C y satura suavemente todo el café.

4. 4

   Cuando la floración haya drenado, vierte en espirales lentas hasta 160 g.

5. 5

   Cuando ese vertido haya drenado, agrega agua hasta 260 g.

6. 6

   Cuando vuelva a drenar, agrega agua hasta 360 g y deja que drene por completo; la cama plana drena de forma pareja.