농장에서
핀카 라스 라나스
멕시코 베라크루스 알토통가 메카칼코
핀카 라스 라나스는 베라크루스 중부 산악지대 메카칼코, 알토통가에 위치한 스페셜티 커피 농장입니다. 해발 1,450미터에 자리하며, 이사벨 에르난데스 — 시에라 데 메카칼코 출신의 4대째 커피 농가 — 가 남편 빅토르 마누엘 카를로스와 함께 운영합니다.
농장의 이름은 우기에 커피 밭에 나타나는 고유종 초록 청개구리 — calate — 에서 유래했습니다. 개구리를 보호하는 정신이 농장의 재배 방식을 이끌며, 밭에는 농약, 선충제, 제초제, 살균제를 일절 사용하지 않습니다.
수확과 커뮤니티
수확의 약 90%를 여성들이 담당하며, 커피는 농장 주변 농촌 공동체의 주요 소득원입니다.
품종 및 가공 방식
재배 품종은 Marsellesa이며, 워시드와 허니 가공 방식을 사용하고 핑크 허니 및 퍼플 허니 로트도 포함됩니다.
수상 이력
2024년, 핀카 라스 라나스는 11개 파이널리스트 중 하나로 Premio Café Veracruz에 선정되었습니다.