농장에서
핀카 산타 로사
라 콘코르디아, 치아파스, 멕시코
치아파스 라 콘코르디아에 위치한 핀카 산타 로사는 리에바노 가족이 운영하는 가족 농장입니다. 아르투로 리에바노 모레노는 1968년에 이 땅을 물려받아 어머니 로사의 이름을 따 농장 이름을 지었습니다. 그 이후로 이 농장은 저희 컬렉션에서 가장 독보적인 산지 중 하나가 되었습니다.
위치와 고도
해발 약 1,460미터에 위치하여, 치아파스의 고도와 기후가 커피 체리의 느린 숙성과 복합적인 풍미 발달에 이상적인 환경을 만들어냅니다.
품종
엄선된 아라비카 품종들을 재배합니다: Typica, Bourbon, 그리고 Mundo Novo — 각각이 최종 컵 프로파일에 고유한 특성을 더합니다.
가공 방식
저희 커피는 워시드 방식으로 가공하여 각 컵의 투명함과 클린함을 극대화하고, 치아파스 테루아의 고유한 노트를 충분히 표현합니다.
컵 프로파일
중간 산미와 맞춤 설계된 미디엄 로스트로, 이 커피는 다음과 같은 노트를 지닌 풍부하고 감싸는 듯한 프로파일을 제공합니다: