침지식
Percoladora
Café en percoladora de estufa, bien hecho: molienda gruesa, fuego suave y retirarla a tiempo evitan que esta cafetera de recirculación amargue.
비율1:15
분쇄도Gruesa800–1000 µm
시간6:00
단계
- 1
Muele 30 g de café grueso y agrégalo al canasto de la percoladora, nivelándolo.
- 2
Llena el depósito con 450 g de agua, arma la percoladora y ponla a fuego medio.
- 3
Cuando empiece a percolar, mantén un ritmo suave —una burbuja en la perilla de vidrio cada 2–3 segundos— durante 5 a 7 minutos.
- 4
Retírala del fuego, saca el canasto con el café para que deje de extraer y sírvelo de inmediato.
필요한 것
- Percoladora de estufa