BestsellerTradicional - Café en Grano
Café de especialidad lavado clásico con tueste medio-oscuro. Limpio, balanceado y con cuerpo, con notas cálidas de chocolate oscuro, piloncillo y nueces tostadas.
Starting from $270.00
Good coffee, just like that.
Specialty coffee, roasted weekly and made with care. Stop by for an espresso, stay to work for a bit, or just come to chat.
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Hi, we are TOLO
At TOLO we make good coffee — that is it. We roast every week, work directly with farms we know in Mexico, and rotate origins like Colombia, Ethiopia and Panama. Espresso, pour overs, matcha, cold brew, chai and sweet bread — grab a bag of beans on your way out.
Roasted weekly
We roast in small batches every week. Your coffee is never more than a few days old.
People who know coffee
Our team is SCA certified and always ready to help you find your coffee.
A great community
4.9★ with 150+ reviews — thank you! A place to hang out, work, or just enjoy your morning coffee.
From our shop
Brewing gear, merch and more — everything you need to make great coffee at home.
Bestseller
Sold outExperimental - Café en Grano
Café de especialidad que rompe límites con métodos de procesamiento innovadores y tueste medio-claro. Audaz y complejo con intensas capas de fruta tropical, florales y sabores inesperados.
Starting from $150.00
Sold outModerno - Café en Grano
Café de especialidad contemporáneo con procesos honey y natural, tueste medio-claro. Brillante y dulce con vibrantes notas cítricas, frutas de hueso y florales.
Starting from $310.00
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Skip the line — order ahead and pick up when you arrive. Save your favorites, reorder in one tap and get exclusive offers. Free on iOS and Android.
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From the blog
Stories about coffee, origins and what we have been up to lately.
Métodos de Preparo de Café: Comparação de V60, Chemex, Aeropress e Espresso
Comparação detalhada de métodos de preparo de café como V60, Chemex, Aeropress e espresso, com parâmetros de moagem, temperatura e tempo para otimizar a extração e sabor.
A Arte da Torra de Café: Ciência e Técnica
O aquecimento dos grãos desencadeia reações de Maillard, caramelização e pirólise. As reações de Maillard começam por volta de 140 °C e produzem compostos aromáticos e cor. O primeiro crack ocorre entre 190 °C e 196 °C. O controle do perfil de torra envolve gerenciar a taxa de aumento e o tempo total. Torras claras requerem moagens mais finas e tempos de extração mais longos.
Guia de Cafeterias de Especialidade: Como Encontrar o Café Perfeito
Escolher a cafeteria certa vai além da proximidade. A cena de café de especialidade cresceu rapidamente nos últimos anos, impulsionada por consumidores que valorizam a qualidade dos grãos, o nível de torra e uma experiência sensorial completa. Para que o café seja considerado de grau especialidade, a Specialty Coffee Association classifica os grãos acima de 80 de 100 em sua tabela sensorial.