Cold brew

Pasos

1. 1

   Muele 100 g de café extra grueso —como azúcar mascabado— y agrégalo a un frasco grande.

2. 2

   Vierte 800 g de agua fría filtrada y revuelve una vez para que todo el café quede mojado.

3. 3

   Tapa y deja reposar en el refri de 12 a 18 horas; más tiempo para un concentrado más fuerte e intenso.

4. 4

   Cuela con filtro de papel o malla fina hacia un frasco limpio; no exprimas el café.

5. 5

   Para servir, diluye el concentrado más o menos 1:1 con agua o leche sobre hielo y ajusta al gusto.