Unsere Bohnen
Wir beziehen Single-Origin-Kaffees von kleinen mexikanischen Fincas — jede erzählt eine Geschichte ihres Landes, ihrer Sorte und der Menschen dahinter.
Bruselas Zitronengras
Kolumbien, Bruselas, Huila
Ein Gesha von Jhonatan Gasca auf der Finca Bella Vista in Bruselas, Huila, geröstet in Paris von KB Roasters. Das anaerobe Thermosschock-Profil entstand während einer regenreichen Ernte, als die gesamte Charge auf einmal gepflückt werden musste — 30 % halbgare Pintón-Kirschen, 70 % vollreife.
Nayarit Karamell
Mexiko, Nayarit
Ein Honey-verarbeiteter Kaffee von der Finca Khalid in Nayarit mit süßen Karamell- und Piloncillo-Noten, ergänzt durch rote Früchte und eine buttrige Textur von Pekannuss und Mandeln.
Schokolade Yajalón
Mexiko, Yajalón, Chiapas
Eine Mischung aus gewaschenem Bourbon mit einer fruchtigen Note von natürlich verarbeitetem Obata.