Unsere Bohnen
Wir beziehen Single-Origin-Kaffees von kleinen mexikanischen Fincas — jede erzählt eine Geschichte ihres Landes, ihrer Sorte und der Menschen dahinter.
Blaubeere Concordia
Mexiko, La Concordia, Chiapas
Ein Natural-Kaffee aus La Concordia, Chiapas mit lebendigen Noten von Heidelbeere, roten Beeren und Kirsche, abgerundet durch Kakaonibs und Honig.
Höhe: 1680mVerarbeitung: Natural
Flores Nopala
Mexiko, Cerro del Ocote, Oaxaca
Höhe: 1250mVerarbeitung: Honey
Flores Temascaltepec
México, Temascaltepec, Estado de México
Café de Finca La Ilusión, en Temascaltepec, Estado de México.
Höhe: 2000mVerarbeitung: Lavado
Jamaica Ixhuatlán
Mexiko, Ixhuatlán del Café, Veracruz
Café loco con carácter, notas florales, cuerpo y listo para filtrado o espresso
Höhe: 1200mVerarbeitung: Natural mit verlängerter Fermentation
Vanille Yajalón
Mexiko, Yajalón, Chiapas
Ein doppelt gewaschenes Los von der Finca San Juan del Vesubio in Yajalón, Chiapas — mit Noten von Schokolade, Vanille, Pfirsich und Honig.
Höhe: 1650mVerarbeitung: Doppelt gewaschen: 24 Stunden Fermentation im Schleim, gewaschen, 24 Stunden Oxidation, gewaschen