Unsere Bohnen
Wir beziehen Single-Origin-Kaffees von kleinen mexikanischen Fincas — jede erzählt eine Geschichte ihres Landes, ihrer Sorte und der Menschen dahinter.
Blaubeere Concordia
Mexiko, La Concordia, Chiapas
Ein Natural-Kaffee aus La Concordia, Chiapas mit lebendigen Noten von Heidelbeere, roten Beeren und Kirsche, abgerundet durch Kakaonibs und Honig.
Höhe: 1680mVerarbeitung: Natural
Schokolade Yajalón
Mexiko, Yajalón, Chiapas
Eine Mischung aus gewaschenem Bourbon mit einer fruchtigen Note von natürlich verarbeitetem Obata.
Höhe: 1750mVerarbeitung: Gewaschen und Natural
Vanille Yajalón
Mexiko, Yajalón, Chiapas
Ein doppelt gewaschenes Los von der Finca San Juan del Vesubio in Yajalón, Chiapas — mit Noten von Schokolade, Vanille, Pfirsich und Honig.
Verarbeitung: Doppelt gewaschen: 24 Stunden Fermentation im Schleim, gewaschen, 24 Stunden Oxidation, gewaschen