Cold Brew vs Café Helado: La Diferencia
El cold brew y el café helado se sirven fríos, pero difieren en cómo se preparan y en cómo saben.
El cold brew y el café helado difieren principalmente en el método de preparación, el sabor y la acidez.
Cold Brew
- Método de preparación: Granos molidos gruesos remojados en agua fría o a temperatura ambiente durante 12–24 horas.
- Resultado: Un concentrado suave, naturalmente dulce y bajo en acidez.
- Sabor: Suave, a menudo achocolatado, con menos amargor y un perfil más delicado.
- Uso y almacenamiento: Generalmente se diluye con agua o leche; se conserva bien en el refrigerador hasta dos semanas.
Café Helado
- Método de preparación: Café preparado en caliente que se enfría y se sirve sobre hielo.
- Variantes: Incluye métodos como el café helado japonés, donde el café caliente se prepara directamente sobre hielo.
- Resultado: Sabor más brillante y complejo, con ácidos y aceites más perceptibles.
- Sabor: Sabe como café caliente normal, solo que frío, con características de origen más claras y mayor acidez.
Cómo Elegir
- Elige cold brew si quieres una bebida suave, dulce y baja en acidez que sea fácil de beber y gentil con el estómago.
- Elige café helado si quieres el sabor completo y contundente del café y la viveza del café caliente en forma fría.
Ambos son excelentes en diferentes situaciones: el cold brew para beber de manera relajada y refrescante; el café helado para una experiencia de café más clásica y animada sobre hielo.
