핀카 산 후안 델 베수비오

핀카 산 후안 델 베수비오는 치아파스 야할론의 운무림에 자리하며, 해발 1,500~1,800m에 위치합니다. 2014년부터 엘비라 트레호와 호르헤 우트리야가 운영하고 있으며, 이 가족은 4대 이상 커피 재배에 헌신해 왔습니다.

농장은 세 가지 기본 원칙을 바탕으로 운영됩니다: 품질, 지속가능성, 그리고 주변 생태계 존중입니다.

품종과 가공 방식

산 후안 델 베수비오에서는 세 가지 아라비카 품종을 재배합니다:

• Bourbon
• Obata
• Geisha

농장은 워시드, 허니, 내추럴의 세 가지 가공 방식을 사용합니다.