Meilleure venteCafé en Grains
Café de spécialité lavé classique avec une torréfaction moyenne-foncée. Propre, équilibré et corsé avec des notes chaudes de chocolat noir et de noix grillées.
À partir de $270.00
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Moderne - Café en Grains
Une torréfaction moyenne avec une acidité vive et des notes d'agrumes, idéale pour les méthodes filtres.
$310.00
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Épuisé
À propos de ce produit
Nuestro café Moderno representa la ola contemporánea del café de especialidad, con un tueste más claro que resalta la brillantez natural y el carácter de origen del grano.
Origen
Granos de origen único de Pluma Hidalgo, Oaxaca, cultivados bajo la sombra de árboles nativos a 1,300–1,500 metros de elevación. El clima fresco de montaña y el suelo volcánico rico en minerales crean condiciones ideales de cultivo.
Perfil de Sabor
Una taza vibrante y limpia con notas brillantes de toronja, manzana verde y jazmín. El proceso honey añade una dulzura sutil mientras preserva el cuerpo similar al té y la acidez nítida que define al café de especialidad moderno.
Detalles
- Región: Pluma Hidalgo, Oaxaca, México
- Altitud: 1,300–1,500 msnm
- Proceso: Honey (Amarillo)
- Tueste: Claro-Medio
- Variedades: Pluma, Typica
Preparación
Ideal para métodos de filtrado como V60 o Chemex. El tueste claro revela notas de sabor delicadas que se extraen mejor a 90–93°C con un tiempo de extracción más largo. Recomendamos una proporción de 1:17 para una claridad óptima.
