Meilleure venteCafé en Grains
Café de spécialité lavé classique avec une torréfaction moyenne-foncée. Propre, équilibré et corsé avec des notes chaudes de chocolat noir et de noix grillées.
250 gr1 kg
À partir de $250.00
Du bon café, tout simplement.
Café torréfié chaque semaine et préparé avec soin. Passe pour un espresso, reste pour travailler un peu, ou viens juste discuter.
- 4.9★
- 300+ avis
- Chaque semaine
- Torréfié chaque semaine
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Grains de café
Grains fraîchement torréfiés à préparer chez vous. Disponibles dans nos cafés.
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Télécharger l'app →Bonjour, nous sommes TOLO
Chez TOLO, on fait du bon café — c'est tout. On torréfie chaque semaine, on travaille directement avec des fermes qu'on connaît au Mexique, et on alterne des origines comme la Colombie, l'Éthiopie et le Panama. Espresso, pour over, matcha, cold brew, chai et pain sucré — emportez un sachet de grains en partant.
Torréfié chaque semaine
Nous torréfions en petits lots chaque semaine. Votre café n'a jamais plus de quelques jours.
Des gens qui connaissent le café
Notre équipe est certifiée SCA et toujours prête à vous aider à trouver votre café.
Une super communauté
4.9★ avec plus de 300 avis — merci ! Un endroit pour se détendre, travailler, ou tout simplement savourer son café du matin.
De notre boutique
Matériel de préparation, merch et plus — tout ce qu'il faut pour un bon café à la maison.
Meilleure vente
Experimental - Café en Grains
Café de spécialité repoussant les limites avec des méthodes de transformation innovantes et une torréfaction moyenne-claire. Audacieux et complexe avec des notes intenses de fruits tropicaux.
100 gr250 gr1 kg
À partir de $350.00
Moderne - Café en Grains
Café de spécialité contemporain avec des procédés honey et naturel, torréfaction moyenne-claire. Lumineux et doux avec des notes d’agrumes et de fleurs.
250 gr1 kg
À partir de $270.00
Votre café, prêt quand vous l'êtes
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Du blog
Histoires sur le café, les origines et nos dernières nouvelles.
Méthodes d'Infusion de Café Comparées : V60, Chemex, Aeropress et Espresso
Comparaison détaillée des méthodes d'infusion de café comme V60, Chemex, Aeropress et espresso, avec paramètres de mouture, température et temps pour optimiser l'extraction et la saveur.
L'Art de la Torréfaction du Café : Science et Technique
Le chauffage des grains déclenche les réactions de Maillard, la caramélisation et la pyrolyse. Les réactions de Maillard commencent vers 140 °C et produisent des composés aromatiques et de la couleur. Le premier crack se produit entre 190 °C et 196 °C. Le contrôle du profil de torréfaction implique la gestion du taux de montée et du temps total. Les torréfactions légères nécessitent des moutures plus fines et des temps d'extraction plus longs.
Guide des Cafés de Spécialité : Comment Trouver le Café Parfait
Choisir le bon café va au-delà de la proximité. La scène du café de spécialité a connu une croissance rapide ces dernières années, stimulée par des consommateurs qui valorisent la qualité des grains, le niveau de torréfaction et une expérience sensorielle complète. Pour qu'un café soit considéré de qualité spécialité, la Specialty Coffee Association note les grains au-dessus de 80 sur 100 sur son tableau sensoriel.