フィンカ・エル・カチチン

フィンカ・エル・カチチンは、ビジャヌエバ、ミサントラ、シエラ・デ・ミサントラの山腹、ベラクルス州中部に位置します。メキシコの中でも古いコーヒー産地のひとつで、在来樹と共に日陰栽培のコーヒーが森の樹冠を長く共有してきた地域です。

農園の名は、カチチン（Oecopetalum mexicanum）に由来します。シエラに自生するトトナク民族の果樹で、伝統的な日陰栽培のコーヒー農園と並んでカチチンの森が育ち、この地域に独自の生態系と文化的アイデンティティをもたらしています。