コーヒー豆
メキシコの小さな農園からシングルオリジンコーヒーを仕入れています — それぞれが、その土地、品種、そしてその背景にある人々の物語を語っています。
ブルーベリー・コンコルディア
メキシコ, ラ・コンコルディア、チアパス
チアパス州ラ・コンコルディア産のナチュラルプロセスのコーヒー。ブルーベリー、レッドベリー、チェリーの鮮やかなノートに、カカオニブとハニーが調和する。
標高: 1680m精製方法: ナチュラル
Jamaica Ixhuatlán
メキシコ, イシュアトラン・デル・カフェ、ベラクルス
標高: 1200m精製方法: 延長発酵ナチュラル
バニラ・ヤハロン
メキシコ, ヤハロン、チアパス
チアパス州ヤハロンにあるフィンカ・サン・フアン・デル・ベスビオ産のダブルウォッシュドロット。チョコレート、バニラ、ピーチ、ハニーのノート。
標高: 1650m精製方法: ダブルウォッシュド:粘液質での24時間発酵、水洗い、24時間酸化、水洗い