FavoritGanze Kaffeebohnen
Klassischer gewaschener Spezialitätenkaffee mit mitteldunkler Röstung. Sauber, ausgewogen und vollmundig mit warmen Noten von dunkler Schokolade und gerösteten Nüssen.
250 gr1 kg
Ab EUR 10.95
RöstungFull City
Geschmacksnoten
- Jamaica
- Cereza
- Fermento
Experimental - Ganze Kaffeebohnen
Grenzüberschreitender Spezialitätenkaffee mit innovativen Verarbeitungsmethoden und mittelheller Röstung. Mutig und komplex mit intensiven tropischen Frucht- und Blumennoten.
EUR 25.95
Size
Menge
1
Ganze Bohne, jede Woche frisch geröstet in Toluca.
Lern es kennen
Unser Experimental-Kaffee verschiebt die Grenzen des Spezialitätenkaffees. Mit innovativen und einzigartigen Verarbeitungsmethoden suchen wir nach unverwechselbaren Kaffees, die Erwartungen herausfordern und außergewöhnliche Geschmackserlebnisse bieten.
Der Stil
Experimental-Kaffees setzen auf unkonventionelle Verfahren — von verlängerter Fermentation bis zur Kohlensäuremaceration und darüber hinaus. Jede Partie wird für ihren unverwechselbaren Charakter und ihre Fähigkeit zu überraschen ausgewählt. In Kombination mit einem mittelhellen Röstgrad bieten diese Kaffees kühne, komplexe Profile, die den abenteuerlustigen Gaumen belohnen.
Geschmacksprofil
Eine kühne, komplexe Tasse mit einem mittelhellen Röstgrad-Profil. Erwarte intensive, vielschichtige Noten von tropischen Früchten, Blüten und unerwarteter Süße. Jede Charge bringt eine einzigartige Geschmacksreise — manchmal weinartig, manchmal funky, immer unvergesslich.
Kaffee-Details
- Herkunft
- Mexiko
- Region
- Ixhuatlán del Café, Veracruz, Cerro del Ocote, Oaxaca
- Varietät
- Gesha
- Verarbeitung
- Natural mit verlängerter Fermentation, Honey
- Höhe
- 1200 masl, 1250 masl
Geisha auf 1.230 m ü.d.M. in Ixhuatlán del Café, Veracruz.
Zubereitungsanleitungen
Cold Brew
Cold brew
Un concentrado suave y de baja acidez, extraído en frío durante 12 a 18 horas: prepara un lote, guárdalo en el refri y dilúyelo al gusto toda la semana.
Immersion
Percoladora
Café en percoladora de estufa, bien hecho: molienda gruesa, fuego suave y retirarla a tiempo evitan que esta cafetera de recirculación amargue.
Espresso
Cafetera Moka
Café concentrado de estufa, bien hecho: agua pre-hervida, fuego bajo y retirarla justo cuando empieza a fluir para que salga dulce, no amarga.
Immersion
AeroPress
Rápida, suave y noble: receta sencilla 1:18 en AeroPress con reposo de 2 minutos y prensado lento.
Immersion
Prensa francesa
Una taza limpia y con cuerpo por inmersión: receta sencilla 1:15, reposo de 4 minutos y el truco de no presionar el émbolo para una taza sin sedimento.
Pour-over
Vertido en Orea O1
Nuestro vertido de casa en la Orea O1 de fondo plano: receta 1:18 con floración de 60 g y tres vertidos parejos para una taza limpia y equilibrada.
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Favorit
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NeuZeremonieller Matcha
Japanischer Matcha in zeremonieller Qualität — beschatteter Tencha, fein vermahlen, zum Aufschlagen und puren Trinken gemacht. Frisch und grün, mit sanftem Umami und leichter Adstringenz. 50-g-Beutel.
EUR 23.95
Großhandel
TOLO in deinem Café, Restaurant oder Büro? Wir rösten auf Bestellung und liefern ganze Kaffeebohnen zu Großhandelspreisen — flexible Mengen, regelmäßige Lieferung und persönliche Beratung.
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