BestsellerGanze Kaffeebohnen
Klassischer gewaschener Spezialitätenkaffee mit mitteldunkler Röstung. Sauber, ausgewogen und vollmundig mit warmen Noten von dunkler Schokolade und gerösteten Nüssen.
250 gr1 kg
Ab EUR 12.95
Geschmacksnoten
- Heidelbeere
- Rote Beeren
- Kirsche
Modern - Ganze Kaffeebohnen
Zeitgenössischer Spezialitätenkaffee mit Honey- und Naturprozessen, mittelhelle Röstung. Hell und süß mit lebhaften Zitrus- und Blumennoten.
EUR 13.95
Size
Mahlung
Menge
1
Ganze Bohne, jede Woche frisch geröstet in Toluca.
Lern es kennen
Unser Modern-Kaffee repräsentiert die zeitgenössische Welle des Spezialitätenkaffees. Mit Honey- und Naturprozessen zeigen wir die natürliche Süße und den lebhaften Charakter der Bohne durch einen leichteren Röstansatz.
Der Stil
Honey- und Naturverarbeitungsmethoden lassen die Frucht der Kaffeekirsche die endgültige Tasse beeinflussen und schaffen Schichten von Süße und Komplexität. In Kombination mit einem mittelhellen Röstgrad bewahrt dieser Ansatz die intrinsische Lebhaftigkeit der Bohne und ihre delikaten Aromen — eine Feier des modernen Kaffeehandwerks.
Geschmacksprofil
Eine lebhafte, nuancierte Tasse mit einem mittelhellen Röstprofil. Erwarten Sie helle Noten von Zitrusfrüchten, Steinfrüchten und floralen Aromen. Der Honey-Prozess verleiht eine natürliche Süße und einen seidigen Körper bei einem knackigen, sauberen Abgang.
Kaffee-Details
- Herkunft
- Mexiko
- Region
- La Concordia, Chiapas
- Varietät
- Typica, Bourbon, Marsellesa
- Verarbeitung
- Natural
- Höhe
- 1680 masl
La Concordia, Chiapas: la primera finca mexicana en ganar tres veces la Cup of Excellence, cultivada por la familia Argüello.
Zubereitungsanleitungen
Cold Brew
Cold brew
Un concentrado suave y de baja acidez, extraído en frío durante 12 a 18 horas: prepara un lote, guárdalo en el refri y dilúyelo al gusto toda la semana.
Immersion
Percoladora
Café en percoladora de estufa, bien hecho: molienda gruesa, fuego suave y retirarla a tiempo evitan que esta cafetera de recirculación amargue.
Espresso
Cafetera Moka
Café concentrado de estufa, bien hecho: agua pre-hervida, fuego bajo y retirarla justo cuando empieza a fluir para que salga dulce, no amarga.
Immersion
AeroPress
Rápida, suave y noble: receta sencilla 1:18 en AeroPress con reposo de 2 minutos y prensado lento.
Immersion
Prensa francesa
Una taza limpia y con cuerpo por inmersión: receta sencilla 1:15, reposo de 4 minutos y el truco de no presionar el émbolo para una taza sin sedimento.
Pour-over
Vertido en Orea O1
Nuestro vertido de casa en la Orea O1 de fondo plano: receta 1:18 con floración de 60 g y tres vertidos parejos para una taza limpia y equilibrada.
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