Depuis les fincas
Finca Las Ranas
Mecacalco, Altotonga, Veracruz, Mexique
Finca Las Ranas est une finca de café de spécialité située à Mecacalco, Altotonga, dans les montagnes centrales du Veracruz. Elle se trouve à 1 450 mètres d'altitude et est dirigée par Isabel Hernández — quatrième génération d'une famille caféicultrice de la Sierra de Mecacalco — aux côtés de son époux Victor Manuel Carlos.
La finca tire son nom de la grenouille arboricole verte endémique — le calate — qui apparaît dans les parcelles de café pendant la saison des pluies. Le souci du bien-être des grenouilles guide les pratiques de la finca : aucun pesticide, nématicide, herbicide ou fongicide n'est utilisé sur les parcelles.
Récolte et communauté
Environ 90 % de la récolte est effectuée par des femmes, faisant du café la principale source de revenus pour la communauté rurale qui entoure la finca.
Variété et traitement
La finca cultive la variété Marsellesa et travaille avec des traitements lavé et honey, dont des lots pink honey et purple honey.
Distinctions
En 2024, Finca Las Ranas a été nommée l'une des 11 finalistes du Premio Café Veracruz.