フィンカ・サン・フアン・デル・ベスビオ

フィンカ・サン・フアン・デル・ベスビオは、ヤハロン、チアパスの雲霧林に位置し、標高1,500〜1,800mに広がっています。2014年よりエルビラ・トレホとホルヘ・ウトリジャが経営を担い、一家は4世代以上にわたってコーヒー栽培に携わってきました。

農園の活動は3つの基本理念に基づいています：品質、持続可能性、そして周囲の生態系への敬意です。

品種とプロセス

サン・フアン・デル・ベスビオでは、3種類のアラビカ種を栽培しています：

• Bourbon
• Obata
• Geisha

農園ではウォッシュト、ハニー、ナチュラルの3種類の精製方法を採用しています。