ベストセラーコーヒー豆
クラシックなウォッシュド・スペシャルティコーヒー。ミディアムダークロースト。ダークチョコレートとローストナッツの温かみのあるノート。

革新的な加工法のスペシャルティコーヒー。ミディアムライトロースト。トロピカルフルーツとフローラルの大胆で複雑なフレーバー。
ホール豆、Tolucaで毎週新鮮に焙煎。
私たちのExperimentalコーヒーはスペシャルティコーヒーの限界に挑みます。革新的でユニークな精製方法を用いて、期待を覆し、非凡な風味体験をもたらす個性豊かなコーヒーを追い求めています。
Experimentalコーヒーは、長時間発酵やカーボニックマセレーションなど、型にはまらないプロセスを採用しています。各ロットはその独自のキャラクターと驚かせる力によって選ばれます。ミディアムライトローストと組み合わさることで、冒険を好む味覚を満足させる大胆で複雑なプロファイルを生み出します。
大胆で複雑なカップ。ミディアムライトローストのプロファイルで、トロピカルフルーツ、フローラル、予想外の甘さの強烈で重層的なノートが広がります。バッチごとに独自の風味の旅が楽しめます — ときにワインのよう、ときにファンキー、常に印象的。
Un concentrado suave y de baja acidez, extraído en frío durante 12 a 18 horas: prepara un lote, guárdalo en el refri y dilúyelo al gusto toda la semana.
Café en percoladora de estufa, bien hecho: molienda gruesa, fuego suave y retirarla a tiempo evitan que esta cafetera de recirculación amargue.
Café concentrado de estufa, bien hecho: agua pre-hervida, fuego bajo y retirarla justo cuando empieza a fluir para que salga dulce, no amarga.
Rápida, suave y noble: receta sencilla 1:18 en AeroPress con reposo de 2 minutos y prensado lento.
Una taza limpia y con cuerpo por inmersión: receta sencilla 1:15, reposo de 4 minutos y el truco de no presionar el émbolo para una taza sin sedimento.
Nuestro vertido de casa en la Orea O1 de fondo plano: receta 1:18 con floración de 60 g y tres vertidos parejos para una taza limpia y equilibrada.
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