エクスペリメンタル - コーヒー豆

革新的な加工法のスペシャルティコーヒー。ミディアムライトロースト。トロピカルフルーツとフローラルの大胆で複雑なフレーバー。

JPY 4,800

Size

数量

ホール豆、Tolucaで毎週新鮮に焙煎。

もっと知る

私たちのExperimentalコーヒーはスペシャルティコーヒーの限界に挑みます。革新的でユニークな精製方法を用いて、期待を覆し、非凡な風味体験をもたらす個性豊かなコーヒーを追い求めています。

スタイル

Experimentalコーヒーは、長時間発酵やカーボニックマセレーションなど、型にはまらないプロセスを採用しています。各ロットはその独自のキャラクターと驚かせる力によって選ばれます。ミディアムライトローストと組み合わさることで、冒険を好む味覚を満足させる大胆で複雑なプロファイルを生み出します。

フレーバープロファイル

大胆で複雑なカップ。ミディアムライトローストのプロファイルで、トロピカルフルーツ、フローラル、予想外の甘さの強烈で重層的なノートが広がります。バッチごとに独自の風味の旅が楽しめます — ときにワインのよう、ときにファンキー、常に印象的。

コーヒーの詳細

産地: メキシコ
地域: イシュアトラン・デル・カフェ、ベラクルス
品種: ゲイシャ
精製方法: 延長発酵ナチュラル
標高: 1200 masl

イシュアトラン・デル・カフェ、ベラクルスの標高1,230mに育つGeisha。

フィンカ・ネベリアを見る →

Jamaica Ixhuatlánのストーリーを読む →

淹れ方ガイド

コールドブリュー

Cold brew

Un concentrado suave y de baja acidez, extraído en frío durante 12 a 18 horas: prepara un lote, guárdalo en el refri y dilúyelo al gusto toda la semana.

イマージョン

Percoladora

Café en percoladora de estufa, bien hecho: molienda gruesa, fuego suave y retirarla a tiempo evitan que esta cafetera de recirculación amargue.

エスプレッソ

Cafetera Moka

Café concentrado de estufa, bien hecho: agua pre-hervida, fuego bajo y retirarla justo cuando empieza a fluir para que salga dulce, no amarga.

イマージョン

AeroPress

Rápida, suave y noble: receta sencilla 1:18 en AeroPress con reposo de 2 minutos y prensado lento.

イマージョン

Prensa francesa

Una taza limpia y con cuerpo por inmersión: receta sencilla 1:15, reposo de 4 minutos y el truco de no presionar el émbolo para una taza sin sedimento.

プアオーバー