Depuis les fincas
Finca Las Chicharras
Ángel Albino Corzo, Chiapas, Mexique
Finca Las Chicharras — « les cigales » — est située dans les hautes terres d’Ángel Albino Corzo, au Chiapas, non loin de la frontière guatméwaltèque. Acquise par E-Café Chiapas en 2015, la ferme est passée d’une nouvelle acquisition à un laureau du Cup of Excellence en seulement trois ans.
Localisation & Altitude
S’étendant sur plus de 150 hectares, Las Chicharras culmine à près de 1 600 mètres d’altitude en son point le plus élevé. Les cafeiers poussent dans des sols argileux et fleurissent généralement de mars à juin.